A volte la voglia di dolce sopraggiunge inaspettata, magari al mattino per colazione quando il frigo è vuoto o nel pomeriggio quando si desidera qualcosa di buono e rapido per accompagnare un tè o un caffè, ma chi ha voglia di sporcare mille recipienti e utilizzare le fruste elettriche? Ebbene, questa torta al cioccolato è la risposta ideale.
Semplice e velocissima, senza troppi procedimenti complessi e soprattutto silenziosa, il che per chi ha bambini che dormono è un vantaggio notevole. Servono solo una ciotola, un cucchiaio e cinque minuti, e in un istante la casa si riempie del profumo di cioccolato, che in fondo è una delle cose più confortanti e deliziose che esistano.
Ho trovato l’idea navigando tra ricette online, cercavo qualcosa di veloce ma che avesse comunque quella consistenza morbida e leggera, e quando l’ho vista non ho esitato, l’ho preparata subito. L’aspetto sorprendente è che nonostante la semplicità e la rapidità della preparazione, il risultato è eccezionale, una torta soffice e golosa che sembra appena uscita da una pasticceria.
La ricetta passo passo
In sintesi, un piccolo miracolo culinario alla portata di tutti. Prepararla è di una semplicità quasi imbarazzante. Si inizia con una ciotola grande e si versano dentro tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, cacao amaro, zucchero, lievito e un pizzico di sale, che accentua i sapori e rende il tutto più armonioso.
Si mescolano rapidamente con una forchetta, giusto per amalgamare bene il tutto, e poi si aggiungono gli ingredienti liquidi, cioè le uova, l’olio di semi e il latte. Si mescola energicamente con una frusta a mano, niente di lungo o complicato, solo il tempo di ottenere un composto omogeneo, senza grumi, fluido ma non troppo denso.
E già qui ci si rende conto di quanto sia veloce, perché in pratica la torta è già pronta per essere infornata. A questo punto, mentre il forno si riscalda a 180 gradi, si prende una teglia da circa 22 cm di diametro, si fodera con carta da forno o si unge con un po’ d’olio e si versa dentro il composto, che ha un bel colore cioccolatoso intenso, già molto profumato.
La cottura della torta
Si inforna e via, ci si può dedicare ad altro per una trentina di minuti, magari leggere un libro, riordinare casa o semplicemente aspettare con ansia che il profumo riempia ogni stanza. Dopo circa 35 minuti, si fa la classica prova dello stecchino, se esce pulito la torta è pronta, altrimenti si lascia cuocere ancora qualche minuto.
Una volta tolta dal forno, è importante farla raffreddare un po’, anche se la voglia di tagliarla subito è tanta, perché è proprio quando è ancora tiepida che emana tutto il suo profumo avvolgente e delizioso. Una spolverata di zucchero a velo sopra e il gioco è fatto, un dolce semplice e genuino che sembra molto più elaborato di quanto lo sia in realtà.
La consistenza è fantastica, soffice ma non troppo fragile, con quel sapore intenso di cioccolato che non stanca mai. Perfetta da gustare così com’è, ma volendo si può arricchire con un velo di marmellata di albicocche per un contrasto dolce e leggermente acidulo, oppure con una crema al mascarpone per renderla ancora più invitante.
Qualche variazione
E per chi adora il cioccolato fondente, qualche scaglia nell’impasto prima di infornare la renderà ancora più irresistibile. Ma l’aspetto più bello di questa torta è che è così semplice e veloce che diventa la ricetta ideale per chiunque, anche per chi di solito dice di non essere bravo in cucina. Non servono tecniche particolari, non bisogna montare gli albumi o fare passaggi complicati, si mette tutto in una ciotola, si mescola e via in forno, una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano per le voglie di dolce improvvise.
E poi, ammettiamolo, il cioccolato accontenta tutti, non c’è momento in cui una fetta di torta al cioccolato non sia la risposta giusta, che sia a colazione con una tazza di latte, a merenda con un tè profumato o dopo cena per concludere la giornata in dolcezza. E quando una ricetta così facile dà un risultato così eccezionale, beh, viene voglia di prepararla di nuovo subito.
In conclusione, se stai cercando un dolce che si prepara in un attimo, senza stress e senza mille utensili da cucina, questa torta al cioccolato è la soluzione perfetta. Ti servono pochi ingredienti semplici e sicuramente li hai già in casa, cinque minuti e un forno pronto a fare la magia.
Concludendo la ricetta
E alla fine, quando assaggerai la prima fetta, capirai che è proprio una di quelle ricette da conservare, pronta a salvarti nei momenti di desiderio improvviso di dolce. Allora, cosa ne pensi, la provi subito? E se la provi una volta, sono certa che diventerà un classico nella tua cucina, perché il bello di questa torta è che è sempre perfetta in ogni occasione.
Sia che la lasci semplice con solo una spolverata di zucchero a velo, sia che la trasformi in qualcosa di più elaborato con creme o glasse. La sua magia sta proprio nella sua versatilità e nella sua incredibile semplicità, quindi non ci sono scuse, basta prendere una ciotola e iniziare, e in pochi minuti la casa sarà invasa da quel profumo irresistibile di cioccolato appena sfornato.
