La Bibbia il Libro Sacro conosciuto in tutto il mondo, fonte di saggezza e di tradizioni, nel quale menziona numerosi alimenti che hanno accompagnato l’umanità nel lungo corso della storia ed in tutte le sue epoche. Tra queste, un alimento in particolare è stato riscoperto da poco, si tratta di un simbolo di cultura e spiritualità, che sta attirando appassionati e studiosi.
Origini e riscoperta
L’alimento di cui vi stiamo parlando è il grano antico, anche conosciuto con i nomi di emmer o semplicemente farro. Viene spesso citato all’interno del Libro Sacro come uno di quelli che è l’ingrediente principale del pane, difatti era simbolo di abbondanza e benedizione. La sua coltivazione è molto antica, risale infatti a migliaia di anni fa.
Ad averlo riscoperto è stato un agricoltore del nostro Paese che ha deciso di studiare come riportare in vita questa coltivazione storica, dedicandosi alla produzione di grano antico con metodi tradizionali. La sua passione per cultura e storia lo ha quindi spinto a voler riscoprire le nuove tecniche agricole e bibliche.
Il prezzo di vendita va a rispecchiare in maniera importante quella che è la rarità del grano antico, cioè 200 euro al chilo. Ogni chicco è infatti il risultato di un processo molto lungo e laborioso, esso richiede un’attenzione molto importante su quelli che sono i dettagli e il rispetto per la natura.
I benefici nutrizionali del grano antico
Oltre a quello che è il suo valore culturale, il grano antico offre numerosi benefici per la salute. Si tratta di un alimento ricco di fibre, vitamine e di minerali, cioè nutrienti che lo rendono un alimento completo che contribuisce al benessere generale. La sua composizione naturale lo rende perfetto per chi cerca un’alternativa sana ai cereali moderni.
La coltivazione del grano antico è totalmente sostenibile e molto rispettosa verso l’ambiente. Ciò è dovuto anche all’uso di tecniche agricole tradizionali, che permette di ridurre al minimo l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti di origine chimiche. Questo permette di contribuire alla conservazione della biodiversità, così da ottenere un approccio ecologico molto migliore.
La riscoperta del grano antico ha suscitato un grande interesse sempre crescente tra i vari consumatori. Sempre più persone infatti sono alla ricerca di alimenti autentici e sostenibili, il grano antico permette di soddisfare queste esigenze. La sua popolarità permette di aumentare e spingere sempre più agricoltori a prendere in considerazione questa nuova coltivazione.
Le nuove produzioni e le sfide
Nonostante i tanti vantaggi nella produzione del grano antico, è bene sottolineare che ci sono molte sfide da superare per ottenere un ottimo alimento. La resa per ettaro è molto minore rispetto a quella che è effettivamente quella dei cereali moderni, inoltre il processo di coltivazione richiede molto più tempo ed energie da spendere.
Con la riscoperta del grano antico è possibile mostrare come la tradizione possa permette di arricchire la nostra vita nella modernità con alimenti antichi. Si tratta di un alimento che ricorda quanto sia importante rispettare la natura e la valorizzazione delle radici e della cultura. La sua coltivazione è infatti un vero e proprio atto di amore verso la storia e lo spirito.
Se invece si da un occhio al futuro, è possibile notare come il grano antico potrebbe diventare un vero e proprio simbolo di sostenibilità e autenticità. Si tratta di una produzione che potrebbe portare all’ispirazione di molti altri agricoltori a spingersi verso la scoperta di nuovi alimenti della tradizione, portando ad una modifica del sistema alimentare.
Il grano antico: una riscoperta per il futuro
Con la riscoperta del grano antico è possibile avere un’unione tra passato e presente, sfruttando un alimento che va ad unire la cultura con la salute e la sostenibilità. Nonostante il suo prezzo sia abbastanza elevato, è bene sottolineare che il suo valore va oltre il semplice prezzo, poiché è un vero e proprio investimento.
Riuscire ad adeguarsi a quella che è una nuova realtà, richiede una grande consapevolezza e un apprezzamento verso tutto ciò che è la natura e la tradizione. Il grano antico è un ottimo esempio di come si possa imparare dal passato per costruire un futuro molto più sostenibile e sicuramente migliore per tutti quanti.
Per concludere, è importante sottolineare che è molto importante sostenere le nuove iniziative, proprio come questa. Poiché danno la possibilità di valorizzare la cultura e promuovere la sostenibilità. Solamente in questo modo è possibile garantire degli alimenti come il grano antico, senza perdere quella che è stata la tradizione e la cultura che ha segnato il nostro Paese.
